Viele Besucher kommen nach Schottland, um die wunderschöne Landschaft, die geheimnisvollen Lochs, die schottische Kultur und Geschichte zu erleben. Was viele am Anfang nicht wissen, ist das Schottland auf kulinarischer Ebene, so viel mehr zu bieten hat. Jede Region in Schottland, hat ihre eigene Speisekammer oder “Food Larder”. Viele Speisen haben einen kulturellen, traditionellen oder geschichtlichen Hintergrund, den es zu erkunden gibt. Langsam aber sicher, festigt sich die Erkenntnis unter den Besuchern von Schottland, daß da mehr ist als Shortbread, Oatcakes, Haggis und Fish ‘n Chips.
Kombiniert man dann Schottland’s Gourmet Küche mit seinem ohnehin beneidenswerten Ruf für Whisky, den zahlreichen neuen Bier-Brauereien und Gin Herstellern, hat man ein Rundumpaket, das seinen Besuchern keinen Wunsch abschlagen kann. Schon jetzt können Verkostungstouren in den Städten gebucht werden, die einen Einblick in die überwältigende schottische Speisekarte bietet.
REZEPT – SHORTBREAD (Mürbegebäck)
100 g Mehl, 50 g Reismehl, 100 g Butter, 50 g Streuzucker
Mehl und Reismehl durchsieben. Zucker und Butter zugeben und vermischen bis der Teig wie Mürbeteig schnittfähig ist. Zu einem Quadrat formen und in fingergroße Stücke schneiden. Ränder andrücken und den Teig mit einer Gabel einstechen. Im Ofen bei 160 Grad C backen bis der Teig leicht gebräunt ist. Dann Hitze mindern und weitere 45-60 Minuten backen. Auf einem Rost auskühlen lassen.
Erleben Sie Schottland per Gaumenfreuden. Kommen Sie mit!
Ihre Kerstin Devine
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